Bamya: Haziran-Eylül. Marul, Semizotu, barbunya, bezelye, bakla: Nisan-Temmuz. Yeşil biber, dolmalık biber, domates, patlıcan: Haziran-Kasım. Taze fasulye, yeşil kabak, salatalık: Mayıs-Ekim. Kırmızı biber: Ağustos-Ekim. Beyaz lahana, kırmızı lahana, kereviz: Kasım-Şubat. Brokoli, turp: Ocak-Mart. Havuç: Eylül-Mart. Ispanak, karnabahar, pırasa: Kasım-Mart. Mantar: Eylül-Ekim. Patates, dereotu, maydanoz, kuru soğan, sarımsak: Her mevsimde.
Sebzeler her mevsimde yetiştirilebilmektedir. Ancak sıhhatimiz için her sebze mevsiminde bol yenilmelidir. Mevsiminde alarak dondurucuda veya kurutarak veya konserve yaparak muhafaza edilen sebzeler diğer mevsimlerde yenilebilir.