Malzemeler: Kuşbaşı et 400 gr, patlıcan ve patates 3’er adet, soğan 1 adet, domates ve yeşil biber 2’şer adet, tereyağı 1 çorba kaşığı, sarımsak, karabiber, tuz.
Yapılışı: Et tencerede kavrulur. Güveç ocağa konur, tereyağı eritilir, soğan, sarımsak kavrulur, az salça ilâve edilip kavrulduktan sonra suyu verilir. Su kaynayınca biraz domates ve biber atılır, kuşbaşı kıyılmış olan patates ve patlıcanlar üzerine döşenir, onun üzerine etler yerleştirilir, onun üzerine kalan kuşbaşı doğranmış domates ve biber konulur, tuzu da atıldıktan sonra güveçin ağzı alüminyum folyo ile sıkıca kapatılır.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirilir veya 180 derece fırında 40 ila 45 dakika pişirilir. Afiyet olsun.