Gıda zehirlenmeleri, çok kere bayatlamış ve bozuk yiyecekler yedikten sonra görülür.
Daha çok yaz aylarında görülen çok kere hafif ve kısa süren bir hastalıktır. Bebek, çocuk, yaşlı ve muafiyet (bağışıklık) sistemi zayıf olanlarda hastalık daha ağır olmakta, hatta ölüme götürebilmektedir.
Belirtileri: Baş dönmesi, ishal, mide bulantısı, kusma, şiddetli karın ağrısı, nefes almakta ve yutkunmakta güçlük çekme ve bazan ateşlenmedir. Bunlar 30 dakika ile 72 saat arasında ortaya çıkabilir.
Yapılacak ilk iş, hastayı kusturmaktır. Vücud kusarak zehiri dışarıya atar. Bu hallerde bulantı ve ishali önleyici ilaçlar da kullanılmamalıdır.
Kanlı ishal, şiddetli baş ağrısı ve ateş var ve zehirlenme belirtileri 2 günden fazla devam ediyorsa hasta, vakit kaybetmeden hastaneye götürülmelidir.